LENTILLES ET P TES INDIENNES
PRÉPARATION:
10 min
cuisson:
45 min
POUR:
5 personnes
portion:
1 Cup
INGRÉDIENTS
3 tasses d’eau
2 gousses d’ail, finement hachées ou une 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1 boîte (15 onces) de tomates en dés avec le jus
1 gros oignon, haché
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1/2 tasse de lentilles sèches, rincées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma
1/4 de cuillère à café de flocons de poivron rouge (facultatif)
1/2 tasse d’orzo ou de petites pâtes
1/4 de tasse de coriandre fraîche, émincée
USTENSILES
Une grande poêle
Un plat de service
Une planche à découper et un couteau
Des tasses et cuillères à mesurer
PRÉPARATION
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen (300 degrés F sur une poêle électrique).
Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez l’eau, les tomates coupées en dés avec le jus, ainsi que les lentilles, le cumin, le curcuma et les flacons de poivron rouge.
Portez à ébullition. Recouvrez d’un couvercle et réduisez la température de cuisson (250 degrés F sur une poêle électrique).
Faites mijoter pendant 25 minutes.
Ajoutez les pâtes et faites cuire sans couvercle jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, soit 10 minutes environ.
Ajoutez la coriandre et servez chaud.
NOTES
Servez avec un peu de crème fraîche ou du yaourt nature sans matières grasses. Réfrigérez les restes dans les 2 heures suivant la cuisson.
Pour un plat aux grains complets, remplacez l’orzo avec du riz complet et préparez les lentilles séparément, puis mélangez lorsque les deux ingrédients sont bien cuits.
Recette obtenue sur le site FoodHero.org
INGRÉDIENTS
3 tasses d’eau
2 gousses d’ail, finement hachées ou une 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1 boîte (15 onces) de tomates en dés avec le jus
1 gros oignon, haché
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1/2 tasse de lentilles sèches, rincées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma
1/4 de cuillère à café de flocons de poivron rouge (facultatif)
1/2 tasse d’orzo ou de petites pâtes
1/4 de tasse de coriandre fraîche, émincée
USTENSILES
Une grande poêle
Un plat de service
Une planche à découper et un couteau
Des tasses et cuillères à mesurer
PRÉPARATION
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen (300 degrés F sur une poêle électrique).
Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez l’eau, les tomates coupées en dés avec le jus, ainsi que les lentilles, le cumin, le curcuma et les flacons de poivron rouge.
Portez à ébullition. Recouvrez d’un couvercle et réduisez la température de cuisson (250 degrés F sur une poêle électrique).
Faites mijoter pendant 25 minutes.
Ajoutez les pâtes et faites cuire sans couvercle jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, soit 10 minutes environ.
Ajoutez la coriandre et servez chaud.
NOTES
Servez avec un peu de crème fraîche ou du yaourt nature sans matières grasses. Réfrigérez les restes dans les 2 heures suivant la cuisson.
Pour un plat aux grains complets, remplacez l’orzo avec du riz complet et préparez les lentilles séparément, puis mélangez lorsque les deux ingrédients sont bien cuits.
Recette obtenue sur le site FoodHero.org
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