عدس هندي ومعكرونة (باستا)

المحتويات

3 أكواب ماء

2 قرص ثوم، مفروم بشكل ناعم أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق (بودرة) الثوم

1 علبة (15 أونصة) طماطم مقطعة مع عصيرها

1 بصلة كبيرة، مفرومة

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/2 كوب عدس جاف، مغسول

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

1 ملعقة صغيرة كُركُم

4/1 ملعقة صغيرة من قُشيرات الفلفل الأحمر (اختياري) 

2/1 كوب من ال (orzo) أوالمعكرونة (الباستا) صغيرة الحجم

1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة

الادوات

مقلاة كبيرة

صحن لتقديم الطعام

لوح لتقطيع الطعام وسكين

أكواب وملاعق للقياس

التعليمات

قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة (300 درجة فهرنهايت في مقلاة كهربائية).

أضف البصل والثوم، ثم اطبخها لمدة 3 إلى 4 دقائق.

أضف الماء، الطماطم المقطعة مع عصيرها، العدس، الكمّون، الكركم وقُشيرات الفلفل الأحمر ثم حركها.

دعها تغلي. غطيها واخفض مستوى الحرارة (250 درجه فهرنهايت في مقلاة كهربائية).

اطبخها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

أضف المعكرونة (الباستا) واطبخها دون غطاء حتى تصبح المعكرونة (الباستا) طرية، حوالي 10 دقائق.

رش الكزبرة عليها ثم قدمها دافئة

ملاحظات

•  قدمها وفوقها قشدة حامضة خفيفة أو لبن رائب بدون دسم وبدون اضافات (plain). ضع مازاد في الثلاجة خلال ساعتين.
• إذا فضلت استخدام حبوب كاملة، استبدل ال (orzo) برُز أسمر وحضره منفصلاً عن العدس ثم امزج الاثنين عندما ينضجان بالكامل. 

 وصفة الطعام من FoodHero.org